郑州现代食品制造企业办理 ISO22000 食品安全管理体系认证，需围绕企业资质、管理体系、运行记录三大核心维度准备材料，结合郑州本地认证审核的实操要求，具体清单如下：

一、企业资质证明文件

营业执照、食品生产许可证复印件（加盖公章，确保在有效期内），若涉及进出口业务，还需提供相关进出口备案文件。

厂区平面图、车间布局图（需标注人流、物流走向及 CCP 关键控制点）、生产工艺流程图，部分郑州本地认证机构还要求提供防虫鼠布局图、水管路图。

生产设备及检验设备清单（含设备型号、采购日期、维护记录），重点标注直接接触食品的设备信息。

二、管理体系文件

食品安全管理手册（含企业概况、食品安全方针目标、组织机构及职责划分，需最高管理者签署批准）。

前提方案（PRPs）文件，包括 GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）、虫害控制程序、员工卫生管理规范等。

HACCP 计划文件，涵盖危害分析工作表、CCP 点判定依据、关键限值设定及监控方法，以及 OPRP（操作性前提方案）确认记录。

体系运行相关程序文件，如文件控制程序、内部审核程序、管理评审程序、产品召回程序、不合格品处理程序等。

三、运行验证与记录文件

人员管理记录：员工健康档案（有效期内的健康证）、食品安全培训计划及培训记录，关键岗位（如检验员、CCP 监控员）的资质证书。

生产运行记录：至少 3 个月的 CCP 监控记录（如温度、时间、pH 值等参数）、车间环境消毒记录、设备维护保养记录、虫害消杀记录。

质量检测记录：原料、半成品、成品的检验报告（需由具备资质的检测机构出具），接触食品的水 / 冰质检测报告（符合 GB 5749 标准，半年内有效），检测设备的校准证书。

供应商管理记录：合格供应商名录、供应商评估记录（含营业执照、生产许可证等资质文件）、原料验收记录。

体系审核记录：内部审核报告、管理评审报告（含改进措施及跟踪验证记录），产品追溯记录或模拟召回记录。

四、郑州本地审核额外要求材料

产品执行标准文本（国标、行标或备案后的企业标准），以及适用的食品安全法律法规清单（含河南省、郑州市地方监管要求）。

过敏原管理文件（若产品含致敏成分，需提供交叉污染预防措施、清洁验证记录）。

企业自我声明（承诺遵守相关法律法规、认证机构要求，且提供材料真实有效）。