ISO 22005:2007（等同采用国标 GB/T 22005-2009）是饲料和食品链可追溯性的核心国际标准，全称《饲料和食品链的可追溯性 — 体系设计与实施的通用原则和基本要求》。它为全产业链（从饲料、种植、养殖、加工到分销）提供了统一的追溯框架，核心是确保 **"向前追溯（来源）、向后追溯（去向）"**。

一、标准全文核心结构（共 8 章）

1. 范围 (Scope)

适用于饲料链、食品链所有环节的组织（生产、加工、分销、零售等）。

规定追溯体系设计与实施的通用原则和基本要求，不规定具体技术或工具。

目标：灵活适配不同规模、产品类型的组织。

2. 规范性引用文件

引用相关术语与食品安全基础标准。

3. 术语和定义

可追溯性 (Traceability)：追踪产品、原料、包装物在全链条的历史、位置、应用的能力。

批次 (Lot/Batch)：同一条件下生产 / 处理的、具有唯一标识的产品单元。

饲料和食品链 (Feed and Food Chain)：从饲料原料、食品原料、生产、加工、分销到消费的全过程。

4. 可追溯性的原则和目标

4.1 核心原则

全覆盖：覆盖产品、原料、关键辅料、包装、生产过程。

唯一性：批次 / 标识唯一可识别。

关联性：原料批次 ↔ 生产过程 ↔ 成品批次 ↔ 分销去向 一一关联。

及时性：信息实时 / 及时记录、可快速查询。

准确性：信息真实、完整、无篡改。

可验证：记录可被内部 / 第三方审核验证。

4.2 核心目标

食品安全：快速溯源、问题产品召回、风险控制。

合规：满足法规、客户、认证（如 ISO 22000）要求。

质量：产品质量稳定、投诉 / 退货精准处理。

商业：品牌保护、供应链透明、消费者信任。

5. 追溯体系设计（核心章节）

5.1 设计考虑

法规要求、产品特性、风险等级、供应链复杂度、成本效益。

5.2 设计步骤（强制要求）

明确目标：安全、合规、召回、质量、品牌。

识别法规：国际 / 国家 / 地方追溯法规（如欧盟 178/2002、中国食品安全法）。

界定产品范围：哪些产品 / 原料 / 批次纳入追溯。

定位链中角色：明确上游供方、下游客户。

梳理物流：画出原料→生产→成品→分销的全流程。

定义信息需求

来自供方：供应商信息、原料批次、规格、日期、检验报告。

内部记录：生产批次、工艺参数、设备、人员、检验、时间。

传递给客户：成品批次、规格、数量、日期、分销去向。

建立程序文件

产品 / 批次定义与标识规则

物流与信息流记录程序

数据管理、存储、检索、保存期限

标识（标签、条码、二维码）应用规范

文件化：所有设计、程序、记录形成文件。

链上协同：与上下游对接标识、信息格式、接口。

6. 追溯体系实施

管理承诺：最高管理者负责、分配资源、明确职责。

追溯计划：形成文件，覆盖所有要求。

职责分工：专人负责追溯、记录、审核、召回。

培训：全员培训，确保能正确执行。

记录控制：真实、及时、完整、可检索、防篡改、规定保存期（通常≥产品保质期 + 1 年）。

标识应用：每个批次唯一标识（标签、条码、RFID），贯穿全流程。

信息系统：手工 / 电子系统，确保快速查询、正向 / 反向追溯。

7. 追溯信息管理

存储：安全、可靠、防丢失、防篡改。

检索：1 小时 / 4 小时内可调出追溯信息（按法规 / 客户要求）。

保存期：≥产品保质期，或法规要求（如 2 年、5 年）。

保密：商业信息保密，仅授权人员访问。

8. 评审与改进

内部审核：定期审核追溯体系有效性。

管理评审：最高管理者评审体系适宜性、充分性、有效性。

纠正措施：发现问题立即整改，持续改进。

模拟召回：定期演练，验证追溯速度、准确性、召回能力。

二、核心要求（必须满足）

1. 双向追溯能力（最核心）

向前追溯（来源）：成品 → 原料批次 → 供应商 → 产地。

向后追溯（去向）：原料 → 成品批次 → 客户 → 分销区域 / 终端。

要求：一步到位、全程可连、无断点。

2. 唯一批次标识

每个原料批次、半成品批次、成品批次必须有唯一、不可重复的标识。

标识载体：标签、喷码、条码、二维码、RFID、电子记录。

3. 关键信息强制记录（5 类必记）

产品标识：名称、规格、唯一批次号、生产日期 / 保质期。

原料来源：供应商名称、地址、原料批次、进货日期、检验结果。

生产过程：生产时间、设备、工艺参数、关键工序、操作人员、检验记录。

分销去向：客户名称、地址、批次、数量、发货日期、运输信息。

标识与记录：批次与信息一一绑定，可快速关联。

4. 文件与记录控制

必须有程序文件：追溯流程、批次规则、记录规范、检索方法。

所有记录书面 / 电子保存，清晰、完整、不可篡改、可长期检索。

保存期限：≥产品保质期，或法规要求。

5. 人员与培训

明确追溯负责人、记录人、审核人职责。

相关人员经培训、考核合格，能正确执行。

6. 供应链协同

与上游供方、下游客户统一批次标识、信息格式、数据接口。

确保链上无断点，跨组织可追溯。

7. 应急与召回能力

发生安全问题时，快速定位问题批次、涉及原料、流向、数量。

支持精准召回，不扩大、不遗漏。

8. 可验证与持续改进

体系可被内部审核、第三方认证、政府检查验证。

定期模拟追溯 / 模拟召回，发现问题立即改进。

三、与 ISO 22000 的关系

ISO 22000：食品安全管理体系（含 HACCP、前提方案、追溯、召回）。

ISO 22005：专门针对追溯的专项标准，是 ISO 22000 中 "可追溯性要求" 的细化与落地指南。

企业通常：ISO 22000 认证 + 按 ISO 22005 建立追溯体系。

四、中国等同标准

GB/T 22005-2009（等同采用 ISO 22005:2007）

GB/Z 25008-2010（饲料和食品链可追溯性设计与实施指南）