在全球食品贸易竞争日益激烈的背景下，我国中小食品企业正积极寻求突破。越来越多的企业通过实施 HACCP 食品安全管理体系认证，成功打开国际市场大门，实现从 “本土品牌” 到 “国际认可” 的跨越。

山东某小型调味品企业便是其中的典型代表。过去，由于缺乏规范的食品安全管理体系，该企业产品在国际市场屡屡碰壁。2023 年，企业下定决心投入资源开展 HACCP 认证工作。从原料采购的严格筛选，到生产过程的精细化管理，再到成品的严格检测，企业对每个环节都进行了全面优化和升级。经过半年多的努力，企业顺利通过 HACCP 认证，并凭借高品质的产品获得了欧盟市场的准入资格。

“获得 HACCP 认证后，我们的产品销量增长了近两倍。” 企业负责人兴奋地表示，“国际客户对产品质量要求非常严格，HACCP 认证就像一张‘国际通行证’，让我们在国际市场上更有竞争力。”

为帮助更多中小食品企业通过 HACCP 认证，各地政府和行业协会纷纷行动起来。广东、福建等地设立专项扶持资金，为企业提供认证费用补贴；中国食品工业协会组织专家团队开展巡回培训，为企业提供从体系建立到认证申请的全流程指导。据统计，2024 年全国新增通过 HACCP 认证的中小食品企业超过 5000 家，同比增长 35%。

随着 “一带一路” 倡议的深入推进，国际市场对中国食品的需求不断增长。HACCP 认证正成为中小食品企业开拓国际市场的重要武器，助力更多中国食品走向世界。