HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point），即 “危害分析与关键控制点” ，是国际上广泛采用的预防性食品安全管理体系。该体系通过对食品从原料生产、加工、包装、储存、运输直至销售的全流程，进行系统性的生物、化学及物理危害分析，精准识别关键控制点（CCP），并实施严格的控制措施，从而消除食品安全隐患，或将风险降低至可接受水平，确保食品产品符合严格的安全标准。

HACCP 作为全球公认的食品安全管理权威认证，能够显著增强消费者及合作伙伴对企业的信任度。市场竞争优势：通过 HACCP 认证的企业更容易进入高端市场，如有机食品市场、获取出口订单等，同时可避免因竞争对手获得认证而导致客户流失。

HACCP 认证作为食品产业链企业的 “安全身份证”，对于高风险生产企业、进出口企业、餐饮及流通企业，以及期望通过体系化管理提升品牌竞争力的企业而言，具有至关重要的意义。它不仅是食品安全管理的有效手段，更是企业在市场竞争中脱颖而出的关键因素。